有網友可能就要問了，目前我國正在全 面推進農產品產地冷藏保鮮設施（田頭冷庫）建設，菜價為什么還會突然上漲？
首先來看此輪蔬菜價格上漲的原因。
農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首 席分析師張晶在接受媒體采訪時表示：近期受大范圍、長時間連續降雨影響，北方蔬菜產區多地出現菜田受淹現象，蔬菜采收困難，收購成本大幅增加。10月份以來，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月份均價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲。
不難看出，這一次是因為長時間降雨導致收購成本增加了，菜價隨之上升。那為什么沒有提前將蔬菜儲備在田頭冷庫中，等遇到惡劣天氣時再銷售呢？原因不外有兩點：
一、蔬菜利潤低。隨著國家加強“菜籃子”工程建設，平抑市場菜價形成長效機制，蔬菜的利潤越來越低。如果再提前將蔬菜放置到保鮮設施中儲存，又會增加相應的成本，依然會影響蔬菜價格。
二、影響時間短。業內人士認為，近期蔬菜價格上漲屬于短期正常波動，隨著天氣好轉，秋菜大量上市后，菜價有望穩中回升，也就沒有必要提前儲存了。
對于制冷行業來說，今年經歷了銅漲價、鋁漲價、制冷劑漲價……相比之下，菜價短期的上漲其實不會有太大的影響，繼續跟隨國家的政策，參與生產、銷售或建設相關設施設備，促進滯銷農產品保鮮增值，解決農產品“一公里”冷藏保鮮難題，方才是發展之道。
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