果蔬冷藏是延長(zhǎng)果蔬長(zhǎng)期貯藏的一種突出方法，可以降低水果的腐爛率。果蔬冷藏是農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)藏的突出場(chǎng)所，達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的目的。做果蔬冷藏有什么要求和儲(chǔ)藏方法？以下小編河南冷庫建造將為大家做一個(gè)分享，希望能幫到你。

1.用戶在對(duì)新鮮果蔬進(jìn)行冷藏時(shí)，須根據(jù)自己的實(shí)際使用需求制定gao效可行的冷藏生產(chǎn)計(jì)劃；如冷庫的安裝高度、冷庫的生產(chǎn)區(qū)域、冷庫的冷卻方式、冷庫板的制作材料、后期使用時(shí)的耗電量等進(jìn)行總結(jié)考慮。

2.由于生果蔬保鮮冷庫的規(guī)劃和生產(chǎn)過程中有很多專業(yè)要求，所以需要請(qǐng)專業(yè)的冷庫工程師幫助他們合理規(guī)劃冷庫生產(chǎn)計(jì)劃；zui好優(yōu)先選擇業(yè)內(nèi)知名品牌和有豐富冷庫生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的祥寧制冷。其..不僅有專業(yè)的冷庫生產(chǎn)知識(shí)，而且有非常豐富的冷庫生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以根據(jù)每個(gè)用戶的實(shí)際使用需求為用戶量身定制。

水果蔬菜怎么冷藏？

1.果蔬收獲后，zui好在原料產(chǎn)地及時(shí)冷卻，將果蔬內(nèi)部的熱量散發(fā)出去。冷卻后的水果和蔬菜可以用冷藏車運(yùn)輸?shù)嚼鋷熘苯永洳亍Ｈ绻鲜俏蠢鋮s的果蔬，進(jìn)入冷庫后，應(yīng)采用逐漸冷卻的方法，以避免一些生理疾病。

2.不同成熟度的水果和蔬菜不宜放在一起存放。成熟的果蔬由于保存一段時(shí)間，會(huì)變得過熟，表現(xiàn)為水果變軟，開始腐爛。在挑選了一些水果蔬菜之后，那些質(zhì)量好，可以長(zhǎng)期冷藏的，就要一個(gè)個(gè)用紙包起來，用盒子或者籃子包裝。用來包裹水果和蔬菜的紙不應(yīng)該太硬或太薄，但應(yīng)該用對(duì)水果和蔬菜沒有不利影響的化學(xué)品處理。

3.果蔬的細(xì)節(jié)須在貯藏前挑選，有機(jī)械損傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬要分開剔除。因?yàn)樗褪卟撕写罅康乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它們是微生物生活的ji好媒介。所有被微生物污染的果蔬，很快就會(huì)腐爛變質(zhì)。那些冷藏時(shí)間長(zhǎng)的要一個(gè)個(gè)用紙包起來，用盒子或者籃子包裝。用來包裹水果和蔬菜的紙不應(yīng)該太硬或太薄，但應(yīng)該用對(duì)水果和蔬菜沒有不利影響的化學(xué)品處理。

4.用手柄包裝(筐)生水果時(shí)，要特別注意不要將手柄壓在周圍的水果上，以免打碎其他生水果的果皮。在整個(gè)挑選和整理過程中，要特別注意小心處理，以免操作不慎對(duì)水果造成傷害。