在人類的眾多生活、生產活動中，大量存在著加熱、降溫、速凍等的生產工藝和生活條件的調節。在科技發展不充分的時代，人們可以通過火快速加熱物體，但降溫就靠自然冷卻，或用水、冰等自然界的原始狀態的物質進行降溫了。這種降溫及冷卻的效率是有限的。隨著科技進步，設備制造的發展，各種降溫設備及速凍設備被發明出來，并被大量生產出來，逐漸...
保鮮冷庫主要用于水果和蔬菜保存，帶來了更好的價格。保鮮冷庫是通過低溫儲藏來抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。果蔬保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。果蔬保鮮溫度范圍為0℃～...
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